Gestion des ressources humaines
CNP 92012 · TEER 2
Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons au Québec : salaire, études, tâches et perspectives
Les surveillants dans la transformation des aliments et des boissons supervisent et coordonnent les tâches des ouvriers qui font fonctionner des machines utilisées dans la transformation et l'emballage, ainsi que les ouvriers au classement des aliments et des boissons.
Salaire médian
28.95 $/heure
Québec · 2024
Niveau CNP
TEER 2
Études collégiales de 2 à 3 ans, apprentissage long ou supervision
Offres récentes
—
postes déclarés au Guichet-Emplois
Perspectives
Limitées
2025-2027
En quoi consiste ce métier?
Les surveillants dans la transformation des aliments et des boissons supervisent et coordonnent les tâches des ouvriers qui font fonctionner des machines utilisées dans la transformation et l'emballage, ainsi que les ouvriers au classement des aliments et des boissons.
| Code CNP | 92012 |
|---|---|
| Catégorie | Fabrication et services d'utilité publique |
| TEER | 2 — Études collégiales de 2 à 3 ans, apprentissage long ou supervision |
| Titre anglais | Supervisors, food and beverage processing |
| Portée salariale | Québec |
| Date de révision salariale | 2025-11-19 |
| Profondeur de la fiche | 827 mots provenant des champs professionnels officiels · niveau de complétude 8/9 |
Salaire de Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons au Québec
Niveau bas
22.37 $/heure
Médiane
28.95 $/heure
Niveau haut
42.07 $/heure
Équivalences indicatives
| Scénario | Estimation |
|---|---|
| 35 heures par semaine | 52689.0 $/an |
| 37,5 heures par semaine | 56452.5 $/an |
| 40 heures par semaine | 60216.0 $/an |
| Revenu mensuel à 37,5 h/semaine | 4704.38 $/mois |
Ces équivalences multiplient simplement le salaire médian. Elles n'ajoutent ni heures supplémentaires, primes, vacances, périodes sans travail ni avantages sociaux.
Salaires par région économique
| Région | Bas | Médian | Haut | Période |
|---|---|---|---|---|
| Lanaudière | 25.19 $/heure | 32.53 $/heure | 44.24 $/heure | 2024 |
| Mauricie | 24.15 $/heure | 32.3 $/heure | 39.81 $/heure | 2024 |
| Laurentides | 23.51 $/heure | 31.75 $/heure | 42.49 $/heure | 2024 |
| Montérégie | 23.67 $/heure | 31.38 $/heure | 41.53 $/heure | 2024 |
| Centre-du-Québec | 23.54 $/heure | 31.17 $/heure | 41.7 $/heure | 2024 |
| Chaudière-Appalaches | 23.51 $/heure | 30.54 $/heure | 39.13 $/heure | 2024 |
| Montréal | 22.11 $/heure | 30.52 $/heure | 39.63 $/heure | 2024 |
| Laval | 22.48 $/heure | 30.38 $/heure | 40.22 $/heure | 2024 |
| Outaouais | 22.39 $/heure | 30.27 $/heure | 38.2 $/heure | 2024 |
| Bas-Saint-Laurent | 23.77 $/heure | 30.26 $/heure | 39.45 $/heure | 2024 |
| Capitale-Nationale | 22.33 $/heure | 30.11 $/heure | 35.94 $/heure | 2024 |
| Saguenay--Lac-Saint-Jean | 22.87 $/heure | 30.01 $/heure | 37.19 $/heure | 2024 |
| Gaspésie--Îles-de-la-Madeleine | 23.06 $/heure | 29.36 $/heure | 38.88 $/heure | 2024 |
| Estrie | 21.54 $/heure | 27.77 $/heure | 38.2 $/heure | 2024 |
Études, formation et conditions d'accès
Catégorie TEER 2
Études collégiales de 2 à 3 ans, apprentissage long ou supervision. Cette catégorie décrit une structure typique de la CNP; les exigences officielles détaillées ci-dessous ont priorité.
- Un diplôme d'études secondaires est habituellement exigé.
- Une formation postsecondaire en microbiologie ou en chimie peut être exigée dans certaines professions de ce groupe de base.
- Plusieurs années d'expérience dans l'industrie de la transformation des aliments ou des boissons sont exigées.
- Les coordonnateurs de l'analyse des risques et de maîtrise des points de contrôles critiques doivent avoir un certificat en Hazard analysis and critical control points (HACCP) ainsi que plusieurs années d'expérience en contrôle de la qualité de la production alimentaire.
Une exigence nationale ne confirme pas automatiquement l'équivalence d'un diplôme au Québec. Certains emplois exigent un permis provincial, une carte de compétence, l'adhésion à un ordre ou une certification particulière.
Tâches et fonctions principales
- superviser, coordonner et planifier les activités des ouvriers chargés de la transformation, de l'emballage, de l'échantillonnage et du triage des aliments et des boissons
- établir des méthodes permettant de respecter les calendriers d'exécution et coordonner les activités avec les autres sections
- résoudre les problèmes reliés au travail et recommander des mesures afin d'améliorer la productivité et la qualité des produits
- commander du matériel et des fournitures
- former des travailleurs quant à leurs tâches, aux normes de sécurité et aux politiques de la compagnie
- recommander des mesures de gestion du personnel, telles que l'embauche et les promotions
- rédiger des rapports de production et d'autres rapports.
Compétences centrales décrites par OaSIS
pour former le personnel aux tâches, aux procédures de salubrité des aliments et aux pratiques d’hygiène, et recommander des mesures de gestion du personnel, telles que l’embauche et les promotions
Gestion du temps
pour coordonner et déterminer l’ordre de priorité des tâches comme la transformation, l’emballage ou les inspections de contrôle de la qualité afin d’atteindre les objectifs de production
Souplesse dans la catégorisation et Ordonner de l’information
pour établir des méthodes permettant de respecter les calendriers d’exécution et recommander des mesures afin d’améliorer la productivité et la qualité des produits
Attention sélective
pour superviser les tâches des ouvriers qui transforment, emballent, mettent à l’essai et classent les aliments et les boissons afin de s’assurer que toutes les procédures de sécurité sont respectées
Leadership
pour motiver et inspirer les membres de l'équipe, déléguer efficacement les tâches et favoriser une culture positive dans l'environnement de transformation des aliments et des boisson
Compétences, connaissances et profil de travail
Compétences les plus importantes
Connaissances
- Fabrication et production (3.0)
- Formation, mentorat et encadrement (2.0)
- Gestion des affaires (2.0)
- Langues (2.0)
- Mathématiques (2.0)
- Mesure de la performance (2.0)
- Sûreté et sécurité publique (2.0)
- Travail de bureau (2.0)
- Biologie (1.0)
- Comptabilité (1.0)
Aptitudes
- Attention sélective (3.0)
- Clarté du langage (3.0)
- Compréhension écrite (3.0)
- Concentration auditive (3.0)
- Contrôle des réglages (3.0)
- Détection de problèmes (3.0)
- Expression écrite (3.0)
- Facilité à concevoir des idées (3.0)
Qualités personnelles
- Adaptabilité (4.0)
- Autonomie (4.0)
- Collaboration (4.0)
- Leadership (4.0)
- Souci du détail (4.0)
- Apprentissage actif (3.0)
- Orientation sociale (3.0)
Activités de travail dominantes
Éléments du contexte de travail
Milieux de travail et employeurs
- Boulangeries-pâtisseries
- Brasseries
- Laiteries
- Usines de traitement du poisson
- Minoteries
- Établissements de traitement des aliments, des boissons et du tabac
- Usines de transformation des fruits et des légumes
- Usines de transformation des viandes
- Raffineries de sucre
Perspectives d'emploi et demande récente
Perspectives 2025-2027 : Limitées
| Région | Cote | Période |
|---|---|---|
| Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine | Limitées | 2025-2027 |
| Bas-Saint-Laurent | Modérées | 2025-2027 |
| Capitale-Nationale | Modérées | 2025-2027 |
| Chaudière-Appalaches | Modérées | 2025-2027 |
| Estrie | Modérées | 2025-2027 |
| Centre-du-Québec | Modérées | 2025-2027 |
| Montérégie | Modérées | 2025-2027 |
| Montréal | Limitées | 2025-2027 |
| Laval | Limitées | 2025-2027 |
| Lanaudière | Modérées | 2025-2027 |
| Laurentides | Limitées | 2025-2027 |
| Outaouais | Modérées | 2025-2027 |
Appellations d'emploi associées
Renseignements supplémentaires et progression
- Les coordonnateurs de l'analyse des risques et de maîtrise des points de contrôles critiques identifient, évaluent, contrôlent et préviennent les risques à chaque stade du processus de production alimentaire.
Professions exclues ou classées ailleurs
- inspecteur/inspectrice de produits de la pêche
- surveillant/surveillante de l'inspection des viandes
Métiers similaires à explorer
Questions fréquentes
Quel est le salaire de Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons au Québec?
Le salaire médian publié pour Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons au Québec est de 28.95 $/heure. Le niveau bas est 22.37 $/heure et le niveau haut 42.07 $/heure.
Quelles études faut-il pour devenir Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons?
Un diplôme d'études secondaires est habituellement exigé.
Que fait une personne qui travaille comme Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons?
superviser, coordonner et planifier les activités des ouvriers chargés de la transformation, de l'emballage, de l'échantillonnage et du triage des aliments et des boissons établir des méthodes permettant de respecter les calendriers d'exécution et coordonner les activités avec les autres sections résoudre les problèmes reliés au travail et recommander des mesures afin d'améliorer la productivité et la qualité des produits
Quelles sont les perspectives d'emploi pour Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons?
Les perspectives officielles 2025-2027 sont classées « Limitées » pour le Québec.
Où peut travailler Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons?
Les principaux milieux mentionnés sont : Boulangeries-pâtisseries; Brasseries; Laiteries; Usines de traitement du poisson.
Sources et limites
- Guichet-Emplois — données salariales ouvertes
- OaSIS 2025 — descriptions, exigences, fonctions et compétences
- Guichet-Emplois — perspectives sur trois ans
- Guichet-Emplois — offres mensuelles ouvertes
Données mises à jour le 2026-08-04. Une fiche décrit un groupe professionnel et ne garantit ni l'admissibilité à un poste, ni la reconnaissance d'un diplôme, ni un salaire individuel. Vérifiez les règles du Québec, les conventions collectives et les exigences de l'employeur.